🔥Hoje vamos falar do Fogo. 🌋Este foi o primeiro elemento utilizado pelo ser humano para transformar o seu alimento. No início, aproveitávamos o fogo proveniente das queimadas naturais, que surgiam à partir de raios que caiam em área com folhagens secas, para nos aquecer e tornar os alimentos mais macios (facilitando o processo de mastigação e de absorção da proteína e nutrientes). 🍲Com o tempo, aprendemos à como criar o fogo, dádiva esta que foi tão importante para nossa história que diversas civilizações atribuíram o fogo como um presente dos deuses para os seres humanos (ou algo roubado por nós, de tão precioso que ele era). A partir deste momento, passamos à utilizar o fogo para realizar grandes transformações, aplicando o seu poder em diversos alimentos. 🔌Atualmente, nossa fonte de fogo está em fogões e fornos à gás ou até elétricos. 🔥Porém, antigamente a fonte de fogo mais utilizada era a partir da queima de madeira. Agora eu te pergunto: O que você sente quando olha uma fogueira? Por acaso fica hipnotizado pela dança e o brilho das chamas? Reparou o quanto gostamos de alimentos (proteínas, legumes até mesmo frutas) defumados? Você já comeu algo feito em um fogão à lenha? 😊Se sim, vai ter certeza do que irei falar agora: a comida possui outro sabor. 🔥Ao cozinharmos algo usando o fogo, o calor nasce da radiação infravermelha da luz das chamas. Esse calor torna aquele alimento mais complexo com a formação de novos compostos e texturas, o que significa transformar e intensificar os sabores ali presentes (mas também pode destruí-lo caso não consiga respeitar e compreender os seus segredos). ⭐Além disso, cada madeira possui uma combinação diferente de compostos, alguns deles sendo os mesmos que dão o sabor contido em suas frutas e vários deles formam o que nossa memória ancestral associa ao cheiro da fumaça da madeira. 🔥Isso descreve todo o poder do Fogo que podemos encontrar na culinária mágica e utilizar nosso favor ao prepararmos nossas receitas: transformação, mudança, ativação, energia, impulso, desejo, paixão, purificação, etc. 📷 Unsplash
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A bruxaria de cozinha é uma arte simples e poderosa, capaz de trazer transformações para nossas vidas! Se quiser tirar dúvidas, conversar mais e temperar um pouco a sua vida com muita magia, continue acompanhando o site e as redes sociais! Beijos de Bruxa!! Autora: Amanda Celli M. Velozo E-mail: contato@temperodebruxa.com.br Instagram:Tempero de Bruxa Youtube: Canal do Tempero de Bruxa Facebook:Tempero de Bruxa Produtos mágicos exclusivos: Loja Tempero de Bruxa Atenção: “Tempero de Bruxa” é uma marca registrada, o que garante ao seu proprietário o direito de uso exclusivo no território nacional em seu ramo de atividade econômica. O uso, reprodução parcial ou total do nome da marca, de seus produtos e deste texto é proibida e protegida lei nº 9.279 de 14 de maio de 1996 (que regula direitos e obrigações relativos à propriedade industrial e marcas) e pela lei nº 9610 de 19 de fevereiro de 1998 (que proíbe a reprodução ou divulgação com fins comerciais ou não, em qualquer meio de comunicação, inclusive na internet, sem prévia consulta e aprovação do autor).